สหกรณ์ไทยเทิดไท้องค์ราชินี ครั้งที่ 3
ไก่ย่างบางตาลที่ใส่กล่องมาอย่างเรียบร้อย มีทั้งภาพและประวัติของ “ไก่ย่างบางตาล” ให้อ่านกันด้วยสำหรับผู้สนใจต้นกำเนิดของอาหารสูตรต่างๆ
ที่มาของไก่ย่างกล่องนี้มาจากงานมหกรรมสินค้าของจังหวัดนครปฐมที่ชื่อว่า “สหกรณ์ไทยเทิดไท้องค์ราชินี ครั้งที่ 3” ระหว่างวันที่ 5-12 สิงหาคม 2556 ลานจอดรถติดถนนพุทธมณฑลสายสี่ของพุทธมณฑล
ส่วนตัวแล้วจะชอบไก่ย่างบางตาลในส่วนที่มีหนังติดมาด้วย เพราะมีความชุ่มฉ่ำ ทานลื่นคอกว่าแบบไก่เหลืองที่ทำจากอกไก่ไม่ติดหนัง แต่อย่างไรก็ตาม ไก่ย่างบางตาลน่าจะมีจุดอ่อนที่น้ำจิ้ม ที่ผมไม่เคยเจอร้านไหนเจ้าไหนถูกปากผมจริงๆเลย แต่ยังทานอยู่ เพราะไม่ต้องจิ้มก็อร่อยอยู่แล้ว
ความเป็นมา
หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 หมู่บ้านบางตาล มีสถานีรถไฟชื่อว่า สถานีรถไฟคลองบางตาล เป็นสถานีที่รถไฟจะจอดเติมน้ำ ฟืน เนื่องจากในสมัยนั้นยังใช้หัวลากที่เป็นเครื่องจักรไอน้ำ ทำให้มีเวลามากพอที่จะให้พ่อค้าแม่ขายได้ทำมาหากิน นำของมาขายให้กับผู้โดยสารกัน และหนึ่งในนั้นก็คือไก่ย่างที่เป็นสูตรเฉพาะของที่หมู่บ้านนี้ จึงได้ชื่อว่าเป็น “ไก่ย่างบางตาล” อันมีส่วนประกอบหลักได้แก่ไก่ กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย และขมิ้น (แต่จะใส่เท่าไหร่ไปเดากันเอาเอง)
ที่มา: ข้างกล่อง “แสงเดือน” ไก่ย่างบางตาล
ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง:
