บลอกอาจารย์โจ้

Posts tagged ‘ศาลายา’

MU Blue Night 6

งานคืนสู่เหย้าชาวมหิดล หรืองาน MU Blue Night ที่จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 6 แล้วในรูปแบบเช่นนี้ แต่ปีนี้ผมไม่ได้ขวนขวายหาบัตรหรือชวนเพื่อน ๆ มากัน เพราะปีที่แล้วทำเอาผิดหวังไว้มาก โดยเฉพาะในเรื่องอาหารที่เตรียมไว้น้อยทั้งจำนวนร้านอาหาร และจำนวนอาหารต่อร้าน ทำให้มีปัญหาทั้งไม่พอ และต้องต่อคิวยาว

ผมได้บัตรมาจากคณะวิทยาศาสตร์ ที่ทำงานอยู่จำนวน 1 ใบ จึงได้มาเห็นว่าทางทีมผู้จัดคงได้นำข้อเสียจากปีที่แล้วปรับแก้ไข เช่นเรื่องร้านอาหารที่มีมากขึ้น และส่งผลไปถึงปริมาณอาหารที่มีเหลือจนต้องนำมาแจกจ่าย โดยไม่ต้องใช้คูปองในตอนท้าย ๆ ของงาน ยกเว้นร้านอาหารยอดนิยมที่จะหมดตามโควต้าที่ตกลงกันก่อน ซึ่งเชื่อว่าน่าจะอยู่ที่ประมาณ 200-300 ชุด

จำนวนโต๊ะที่เตรียมไว้น่าจะประมาณ 2000 ที่ (โต๊ะละ 10 ที่) แบ่งเป็นโซนย่อย ๆ 4 โซน มีหมายเลขโต๊ะกำกับสัมพันธ์กับบัตร ซึ่งได้แก้ปัญหาอีกข้อจากปีที่แล้วที่ให้มานั่งกันตามอัธยาศัย ซึ่งผมเชื่อว่าระบบแบบนี้ดีกว่าแบบปีที่แล้วในความคิดเห็นของผม

บัตรงาน MU Blue Night 6 (อภินันทนาการจากคณะวิทยาศาสตร์ ม.มหิดล)

ผมไปถึงงานประมาณ 18:10 นักร้องท่านแรกกำลังแสดงโชว์อยู่ แต่เพื่อให้ได้คูปองทานอาหารมา จึงต้องไปลงทะเบียนเข้างาน เพื่อรับของที่ระลึก รับคูปองอาหาร และหย่อนหางบัตรลุ้นรับรางวัลในการจับสลากภายในงาน

คูปองและยาฉีดกันยุง ของที่ระลึก MU Blue Night 6

ปีที่แล้วได้ของที่ระลึกเป็นพระหนึ่งองค์ ปีนี้ได้ของที่ระลึกเป็นยากันยุง ซึ่งไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะปีที่แล้วมียุงเยอะหรือไม่ แต่ปกติศาลายาก็มีชื่อเล่นว่าศาลายายุงอยู่แล้ว การให้ของที่ระลึกเป็นยากันยุงก็ไม่ใช่เรื่องแปลก แต่ก็แปลกที่คิดว่ายากันยุงจะเป็นของที่ระลึกสำหรับงานคืนสู่เหย้าอยู่ดี

คูปองอาหารแบ่งเป็น 3 สี ได้แก่อาหารเรียกน้ำย่อย สีชมพู อาหารหลัก สีเหลือง และของหวานและผลไม้ เป็นคูปองสีเหลือง ซึ่งแน่นอนว่าผมใช้จนหมดก็ยังไม่อิ่ม แต่ได้คูปองอภินันทนาการมาจากท่านที่ทานน้อยกว่ามาเสริม จนตอนหลังเหลือคูปองสีเหลืองกลับบ้านเป็นที่ระลึก ซึ่งไม่ใช่ว่าอิ่ม แต่คิวของหวานที่อยากทานมันยาวมาก (ไอศครีมกะทิ มะพร้าวน้ำหอม) มีของอย่างอื่นที่ไม่มีคิว แต่ไม่ได้อยากกิน ก็เลยไม่ได้ไปต่อคิว

MU Blue Night 6 VIP

ช่วงหนึ่งของงาน ศ.ดร.ยงยุทธ ยุทธวงศ์ (ขวาสุด) มาร่วมรับประทานอาหารที่โต๊ะ กับท่านคณบดี คณะวิทยาศาสตร์ (ซ้ายสุด)

บาร์บีคิวเนื้อ

อาหารอย่างแรกที่ไปต่อคิวมาคือบาร์บีคิวเนื้อ ซึ่งที่จริงแล้วหากเลือกทานไก่หรือหมู คงได้กลับมานั่งทานนานแล้ว แต่หากต้องการเนื้อ ต้องคอยพอสมควร พ่อครัวทางร้านก็เข้าใจ พอได้ปุ๊บก็เรียกไปรับทันที ตอนหลังกลับไปร้านเดิมเพื่อลองบาร์บีคิวหมูอีก แต่คิดว่าบาร์บีคิวเนื้ออร่อยกว่า ช่วงสองทุ่มได้คูปองมาเพิ่มจากผู้มีอุปการะคุณ ว่าจะไปลองบาร์บีคิวไก่ แต่ปรากฎว่าขายหมดและเก็บร้านแล้ว

กระเพาะปลา 2 ร้าน

ผมใช้คูปองสีเหลืองทั้งหมดไปกับกระเพาะปลา ที่พบว่ามีอยู่สองร้าน ก็เลยลองทั้งสองร้าน พบว่ามีความแตกต่างกันทั้งเนื้อของกระเพาะปลาที่ใช้ น้ำซุป ซึ่งผมคิดว่าร้านที่สอง (ภาพขวา) รสเค็มเกินไป

น้ำส้มคั้น ผสมเนื้อส้มเป็นชิ้น ๆ

ใช้คูปองสีเขียวไปกับน้ำส้มหนึ่งขวด ซึ่งหวานสดชื่น (หรือว่าหวานไปจนแสบคอ) มีเนื้อส้มเป็นชิ้น ๆ จริงที่เกือบติดคอเพราะคิดว่าเป็นแค่การผสมเกล็ดส้มชิ้นเล็ก ๆ

ไอติมมะพร้าวน้ำหอม

อ.ยงยุทธ์สั่งมาเผื่อท่านผู้บริหารที่โต๊ะ แต่มีเหลือมาถึงผมถ้วยหนึ่ง การเดินทางอันแสนไกลจากซุ้มอาหารมายังโต๊ะ ทำให้บางส่วนละลายไป น่าเสียดายที่ช้อนในงานเป็นช้อนพลาสติก ยากที่จะใช้ขูดเอาเนื้อมะพร้าวจากภาชนะใส่ไอติมที่เห็นมากินต่อได้

ข้อมูลประจำโต๊ะ

มีร้านอาหารหลากหลายมากในงานครั้งนี้ ยากที่จะลองให้ได้จนครบทั้งหมด บางร้านที่มีอาหารที่คนต้องการยังคงมีคิวยาวอยู่ แต่ก็มีร้านจำนวนมากกว่าที่ไม่มีคิวเลย ดังนั้นในภาพรวมด้านอาหารปีนี้ถือว่าทำได้ดีเกินคาด และพัฒนาปรับปรุงให้เห็นได้อย่างเด่นชัดกว่าปีที่แล้วมาก ยกเว้นบางท่านที่วิจารณ์ถึงรสชาติและความหลากหลายของอาหารว่าสู้ในปีก่อน ๆ ไม่ได้ แต่เรื่องของความอร่อยก็คงเป็นเรื่องของแต่ละบุคคล

ดนตรี และกิจกรรมต่าง ๆ โดยเฉพาะผลการประกวดเพลงเพื่อสุขภาพ เป็นสิ่งที่ดำเนินไปในงาน แต่ผมก็ไม่ได้สนใจเท่าไหร่ 555 ประกอบกับปีนี้แทบจะเรียกได้ว่าไม่ได้มีเพื่อนร่วมรุ่นไปร่วมงานกัน ก็เลยสนใจแต่อาหารและการเปลี่ยนแปลงจากปีที่แล้ว

สุดท้ายผมก็ประเมินงานในแบบสอบถามว่า “อาหารดี ดนตรีไพเราะ” ก่อนจะปิดงาน (แน่นอนว่าไม่ปีโชคในการจับสลากหางบัตรเช่นเคย)

พบกันใหม่ปีหน้า MU Blue Night 7 ซึ่งคงตรงกับวันอาทิตย์ที่ 2 มีนาคม 2563 โดยมีคณะแพทยศาสตรศิริราชพยาบาล เป็นเจ้าภาพหลัก

วันมหิดล 2561

Mahidol_Day_at_Salaya_20180924sm

ผม อาจารย์ บุคลากร และนักศึกษา คณะวิทยาศาสตร์ร่วมวางพวงมาลา ณ บริเวณหน้าอนุสาวรีย์สมเด็จพระบิดา พระบรมราชชนก บริเวณลานพระบิดา ศูนย์การเรียนรู้ มหาวิทยาลัยมหิดล ในเช้าวันจันทร์ที่ 24 กันยายน 2561 (วางพวงมาลาในลำดับที่ 41 จากกว่า 68 ส่วนงานทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัยมหิดลที่มาร่วมงานในวันนี้

42379441_475400116305880_2454327952851075072_n

นอกจากกาแฟและขนมที่เป็นของว่างแล้ว ทางมหาวิทยาลัยได้เตรียมข้าวต้มปลาไว้ให้รับประทานด้วย

ทางคณะฯ วางพวงมาลาเสร็จในเวลาประมาณ 0830 และเดินทางกลับคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

เนื้อทอดในตำนาน

Fried_Beef_Jerky_Salaya_2018

เนื้อแดดเดียวทอด (fried beef jerky) แห่งตลาดนัดศาลายา ทุกวันศุกร์ของเดือน

A&W สาขา The Brio ศาลายา

มีโอกาสแวะเดอะบริโอ (The Brio) หัวมุมจุดตัดระหว่างถนนบรมราชชนนีกับถนนพุทธมณฑลสายสี่ เห็นว่ามีร้าน A&W มาใหม่ ก็เลยแวะเข้าไปชิมสักหน่อย

ที่ได้ลองแล้วก็มี เบอร์เกอร์เนื้อมอซซ่า 1 ชิ้น มันฝรั่งทอด 1 ห่อ ไก่ทอด 3 ชิ้น และที่ขาดไม่ได้คงจะเป็นน้ำรูทเบียร์ 1 แก้ว

มันฝรั่งทอดและไก่ทอดมีสูตรปรุงรสแตกต่างจากร้านอื่น ๆ หากกินแล้วอาจจะแปลกใจ ส่วนตัวแล้วหนักไปทางไม่ค่อยชอบมันฝรั่งทอดกับไก่ทอดของยี่ห้อนี้เท่าไหร่

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

  • A&W Thailand
  • The Brio Salaya (ไม่พบเว็บไซต์)

เคมีโอลิมปิค ประเทศไทย 2560

ประเทศไทยเป็นเจ้าภาพการแข่งขันเคมีโอลิมปิค ระดับนานาชาติ ระหว่างวันที่ 6-15 กรกฎาคม 2560 ณ มหาวิทยาลัย มหิดล ศาลายา

ลานมหิดล

ลานมหิดล (Mahidol Court) เป็นชื่ออย่างเป็นทางการของลานที่นักศึกษาเรียกกันว่า “ลานตัว ม.” เพราะมีองค์ตราส่วนพระองค์ของสมเด็จพระบรมราชชนก เจ้าฟ้ามหิดลอดุลยเดช กรมหลวงสงขลานครินทร์ ประดิษฐานอยู่

Mahidol_Court_20160203

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

อาหารร้านคิทเช่นพลัส

วันนี้ไปลองไปเดินหาที่นั่งแบบบีนแบ็ก (bean bag chair) ที่โฮมโปร ศาลายา เห็นมีอยู่ก้อนนึงสีน้ำตาลดำ ก็เลยไม่ได้ซื้อ ก่อนกลับบ้านได้ทานอาหารที่ร้านคิทเช่น พลัส ที่อยู่ในโฮมโปร

kitchen_plus_pork_steak_20170214

ได้สั่งสเต็กหมูพริกไทยดำมาทาน ซึ่งหน้าตาเป็นอย่างที่เห็นในภาพด้านบนแต่เค็มมาก

kitchen_plus_fired_pork_20170214

อีกจานนึงเป็นหมูทอดสูตรคิทเช่น พลัส ซึ่งก็หมูสามชั้นทอด รสชาติโอเค แต่มันเยอะสมเป็นหมูสามชั้น แต่ในเมนูจะเห็นว่ามีเนื้อเยอะกว่า ซึ่งแตกต่างจากของจริงที่ได้นี้

จะสั่งน้ำส้มปั่นมาทานด้วยแต่หมด ก็เลยสั่งน้ำมะนาวปั่นมาทานแทน ซึ่งไม่น่าหมดเพราะมะนาวเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารหลายชนิด

ค่าอาหารและค่าน้ำรวมแล้ว 300+ บาท ตอนที่เข้าไปในร้านครั้งแรกไม่มีลูกค้าเลย ตอนทานเสร็จมีมาเพิ่มอีก 2 โต๊ะ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะข้างในโฮมโปร มีคนขายมากกว่าคนซื้อหลายเท่ามาก

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง