บลอกอาจารย์โจ้

Archive for the ‘ของกิน’ Category

ครัวเจ๊ง้อ

ครัวเจ๊ง้อ

น่าจะเป็นครั้งแรกที่ได้มาทานอาหารที่ร้านครัวเจ๊ง้อ บริเวณปากคลองตลาด ร่วมกับผู้บริหารคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และแขกจากมหาวิทยาลัยชิบะ (Chiba) ประเทศญี่ปุ่น แต่เป็นเรื่องที่น่าเสียดายที่ในด้านการบริการไม่ค่อยดีเท่าไหร่ เนื่องจากมีบริกรน้อย ไม่ทันใจจนต้องให้เจ้าหน้าที่ที่ให้ไปด้วยจากคณะ ช่วยบริการหลายอย่างให้ ด้วยบรรยากาศที่น่ากลัวว่าฝนจะตก ของค่ำวันศุกร์ที่ 10 พ.ค. 2562 ทำให้เลือกเข้ามาทานภายในร้าน ที่รู้สึกว่าแอร์จะไม่ค่อยเย็นเท่าไหร่ ซึ่งทางร้านแจ้งว่าคงช่วยอะไรไม่ได้ เพราะเป็นการควบคุมจากส่วนกลาง ปรับแต่งไม่ได้จากทานร้าน โชคดีที่แขกที่มาด้วยไม่ได้บ่นเรื่องแอร์กับเรา

ในด้านอาหารถือว่ามีคุณภาพดี ดูเหมือนแขกจากญี่ปุ่นจะชอบกับข้าวหลายอย่างอยู่เหมือนกัน แต่หากจะให้ไปทานและจ่ายเงินเองก็คงไม่ใช่ทางเลือกที่จะไปเท่าไหร่

จำนวนลูกค้าของร้านค้าในละแวกเดียวกัน ดูน้อย ๆ อย่างน่าเป็นห่วงว่าจะอยู่กันได้ไหม แม้จะมีท่าเรือ แต่ดูเหมือนว่าลูกค้าอาจจะเลือกไปยัง The Icon Siam มากกว่าที่จะแวะที่บริเวณนี้ก็เป็นได้

MU Blue Night 6

งานคืนสู่เหย้าชาวมหิดล หรืองาน MU Blue Night ที่จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 6 แล้วในรูปแบบเช่นนี้ แต่ปีนี้ผมไม่ได้ขวนขวายหาบัตรหรือชวนเพื่อน ๆ มากัน เพราะปีที่แล้วทำเอาผิดหวังไว้มาก โดยเฉพาะในเรื่องอาหารที่เตรียมไว้น้อยทั้งจำนวนร้านอาหาร และจำนวนอาหารต่อร้าน ทำให้มีปัญหาทั้งไม่พอ และต้องต่อคิวยาว

ผมได้บัตรมาจากคณะวิทยาศาสตร์ ที่ทำงานอยู่จำนวน 1 ใบ จึงได้มาเห็นว่าทางทีมผู้จัดคงได้นำข้อเสียจากปีที่แล้วปรับแก้ไข เช่นเรื่องร้านอาหารที่มีมากขึ้น และส่งผลไปถึงปริมาณอาหารที่มีเหลือจนต้องนำมาแจกจ่าย โดยไม่ต้องใช้คูปองในตอนท้าย ๆ ของงาน ยกเว้นร้านอาหารยอดนิยมที่จะหมดตามโควต้าที่ตกลงกันก่อน ซึ่งเชื่อว่าน่าจะอยู่ที่ประมาณ 200-300 ชุด

จำนวนโต๊ะที่เตรียมไว้น่าจะประมาณ 2000 ที่ (โต๊ะละ 10 ที่) แบ่งเป็นโซนย่อย ๆ 4 โซน มีหมายเลขโต๊ะกำกับสัมพันธ์กับบัตร ซึ่งได้แก้ปัญหาอีกข้อจากปีที่แล้วที่ให้มานั่งกันตามอัธยาศัย ซึ่งผมเชื่อว่าระบบแบบนี้ดีกว่าแบบปีที่แล้วในความคิดเห็นของผม

บัตรงาน MU Blue Night 6 (อภินันทนาการจากคณะวิทยาศาสตร์ ม.มหิดล)

ผมไปถึงงานประมาณ 18:10 นักร้องท่านแรกกำลังแสดงโชว์อยู่ แต่เพื่อให้ได้คูปองทานอาหารมา จึงต้องไปลงทะเบียนเข้างาน เพื่อรับของที่ระลึก รับคูปองอาหาร และหย่อนหางบัตรลุ้นรับรางวัลในการจับสลากภายในงาน

คูปองและยาฉีดกันยุง ของที่ระลึก MU Blue Night 6

ปีที่แล้วได้ของที่ระลึกเป็นพระหนึ่งองค์ ปีนี้ได้ของที่ระลึกเป็นยากันยุง ซึ่งไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะปีที่แล้วมียุงเยอะหรือไม่ แต่ปกติศาลายาก็มีชื่อเล่นว่าศาลายายุงอยู่แล้ว การให้ของที่ระลึกเป็นยากันยุงก็ไม่ใช่เรื่องแปลก แต่ก็แปลกที่คิดว่ายากันยุงจะเป็นของที่ระลึกสำหรับงานคืนสู่เหย้าอยู่ดี

คูปองอาหารแบ่งเป็น 3 สี ได้แก่อาหารเรียกน้ำย่อย สีชมพู อาหารหลัก สีเหลือง และของหวานและผลไม้ เป็นคูปองสีเหลือง ซึ่งแน่นอนว่าผมใช้จนหมดก็ยังไม่อิ่ม แต่ได้คูปองอภินันทนาการมาจากท่านที่ทานน้อยกว่ามาเสริม จนตอนหลังเหลือคูปองสีเหลืองกลับบ้านเป็นที่ระลึก ซึ่งไม่ใช่ว่าอิ่ม แต่คิวของหวานที่อยากทานมันยาวมาก (ไอศครีมกะทิ มะพร้าวน้ำหอม) มีของอย่างอื่นที่ไม่มีคิว แต่ไม่ได้อยากกิน ก็เลยไม่ได้ไปต่อคิว

MU Blue Night 6 VIP

ช่วงหนึ่งของงาน ศ.ดร.ยงยุทธ ยุทธวงศ์ (ขวาสุด) มาร่วมรับประทานอาหารที่โต๊ะ กับท่านคณบดี คณะวิทยาศาสตร์ (ซ้ายสุด)

บาร์บีคิวเนื้อ

อาหารอย่างแรกที่ไปต่อคิวมาคือบาร์บีคิวเนื้อ ซึ่งที่จริงแล้วหากเลือกทานไก่หรือหมู คงได้กลับมานั่งทานนานแล้ว แต่หากต้องการเนื้อ ต้องคอยพอสมควร พ่อครัวทางร้านก็เข้าใจ พอได้ปุ๊บก็เรียกไปรับทันที ตอนหลังกลับไปร้านเดิมเพื่อลองบาร์บีคิวหมูอีก แต่คิดว่าบาร์บีคิวเนื้ออร่อยกว่า ช่วงสองทุ่มได้คูปองมาเพิ่มจากผู้มีอุปการะคุณ ว่าจะไปลองบาร์บีคิวไก่ แต่ปรากฎว่าขายหมดและเก็บร้านแล้ว

กระเพาะปลา 2 ร้าน

ผมใช้คูปองสีเหลืองทั้งหมดไปกับกระเพาะปลา ที่พบว่ามีอยู่สองร้าน ก็เลยลองทั้งสองร้าน พบว่ามีความแตกต่างกันทั้งเนื้อของกระเพาะปลาที่ใช้ น้ำซุป ซึ่งผมคิดว่าร้านที่สอง (ภาพขวา) รสเค็มเกินไป

น้ำส้มคั้น ผสมเนื้อส้มเป็นชิ้น ๆ

ใช้คูปองสีเขียวไปกับน้ำส้มหนึ่งขวด ซึ่งหวานสดชื่น (หรือว่าหวานไปจนแสบคอ) มีเนื้อส้มเป็นชิ้น ๆ จริงที่เกือบติดคอเพราะคิดว่าเป็นแค่การผสมเกล็ดส้มชิ้นเล็ก ๆ

ไอติมมะพร้าวน้ำหอม

อ.ยงยุทธ์สั่งมาเผื่อท่านผู้บริหารที่โต๊ะ แต่มีเหลือมาถึงผมถ้วยหนึ่ง การเดินทางอันแสนไกลจากซุ้มอาหารมายังโต๊ะ ทำให้บางส่วนละลายไป น่าเสียดายที่ช้อนในงานเป็นช้อนพลาสติก ยากที่จะใช้ขูดเอาเนื้อมะพร้าวจากภาชนะใส่ไอติมที่เห็นมากินต่อได้

ข้อมูลประจำโต๊ะ

มีร้านอาหารหลากหลายมากในงานครั้งนี้ ยากที่จะลองให้ได้จนครบทั้งหมด บางร้านที่มีอาหารที่คนต้องการยังคงมีคิวยาวอยู่ แต่ก็มีร้านจำนวนมากกว่าที่ไม่มีคิวเลย ดังนั้นในภาพรวมด้านอาหารปีนี้ถือว่าทำได้ดีเกินคาด และพัฒนาปรับปรุงให้เห็นได้อย่างเด่นชัดกว่าปีที่แล้วมาก ยกเว้นบางท่านที่วิจารณ์ถึงรสชาติและความหลากหลายของอาหารว่าสู้ในปีก่อน ๆ ไม่ได้ แต่เรื่องของความอร่อยก็คงเป็นเรื่องของแต่ละบุคคล

ดนตรี และกิจกรรมต่าง ๆ โดยเฉพาะผลการประกวดเพลงเพื่อสุขภาพ เป็นสิ่งที่ดำเนินไปในงาน แต่ผมก็ไม่ได้สนใจเท่าไหร่ 555 ประกอบกับปีนี้แทบจะเรียกได้ว่าไม่ได้มีเพื่อนร่วมรุ่นไปร่วมงานกัน ก็เลยสนใจแต่อาหารและการเปลี่ยนแปลงจากปีที่แล้ว

สุดท้ายผมก็ประเมินงานในแบบสอบถามว่า “อาหารดี ดนตรีไพเราะ” ก่อนจะปิดงาน (แน่นอนว่าไม่ปีโชคในการจับสลากหางบัตรเช่นเคย)

พบกันใหม่ปีหน้า MU Blue Night 7 ซึ่งคงตรงกับวันอาทิตย์ที่ 2 มีนาคม 2563 โดยมีคณะแพทยศาสตรศิริราชพยาบาล เป็นเจ้าภาพหลัก

ร้านเบอร์ 7 โรงอาหารคณะวิทย์ มหิดล

ร้านอาหารในโรงอาหารของคณะวิทยาศาสตร์ ม.มหิดล ที่พญาไท ที่ถือว่ามาใหม่ในครึ่งปีหลังของ 2561 แต่ถือว่ามาแรงมาก หากลงมาทานข้าวตอนเที่ยง ๆ จะได้เห็นคิวมากกว่า 5 คนเสมอ

Crispy_Pork_on_Rice_20181001

ข้าวหมูกรอบ (30 บาท)

Pork_Leg_on_Rice_20180917

ข้าวขาหมู (30 บาท)

หนึ่งในเหตุผลที่ไม่อยากมาทานข้าวในโรงอาหารเพราะไม่มีข้าวขาหมูให้เลือกทานได้หมดไปเพราะการมาของร้านเบอร์ 7 นี้ ด้านรสชาติไม่เหมือนกัน แต่ก็โอเค

Kaki_Shop17_2018

คากิ

Noodle_with_Pork_20181001

บะหมี่หมูแดง (น้ำ)

ในแง่ของบะหมี่ ถือว่าสู้ร้านเดิมที่ไม่ได้ต่อสัญญาไม่ได้ โดยเฉพาะตัวเส้นและหมูแดง ถ้าไม่อยากกินเส้น ก็ต้องสั่งเกี๊ยวน้ำ (ภาพด้านล่าง) ทางร้านใส่หมูกรอบเพิ่มให้ด้วยถ้าจ่ายเพิ่ม

Wontonsoup_2018

เกี๊ยวน้ำ (30 บาท)

Pork_Blood_Soup_20181001

ต้มเลือดหมู

เครื่องเคราให้มาครบ แม้ว่าจะโดนผลักกลบจนมองไม่เห็นในภาพ อาจจะเลือกทานกับข้าวเปล่าได้เลย แต่ในวันที่ซื้อมาดังภาพนั้น เอามาทานคู่กับข้าวหมูกรอบ (ภาพข้างบนนู้น) ถือว่าอร่อยใช้ได้ น้ำซุปหม้อเดียวกับบะหมี่น้ำภาพด้านบน

เท่าที่ได้สอบถามคนอื่น ๆ มา พบว่าร้านนี้คุณภาพอาหารดีและรสชาติอร่อย แต่แม่ค้าทำช้าไปหน่อย

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

ของกินเซ็นทารา เซ็นทรัล ลาดพร้าว 2561

รวมภาพของกินและของว่างบางส่วนจากการไปร่วมงาน พสวท. ขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย ด้วยงานวิจัยและนวัตกรรม ครั้งที่ 3 ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว เมื่อระหว่างวันที่ 8-9 กันยายน 2561

Centara_20180908-09_029

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

ของกินที่โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์

Montien_Riverside_20180901-02_010

ของกินขึ้นชื่อของที่นี่ก็คงจะเป็นข้าวมันไก่ ที่เมื่อมาร่วมงานค่ายปฐมนิเทศของนักศึกษาโครงการทุนเรียนดีวิทยาศาสตร์แห่งประเทศไทย จึงต้องรับประทานเสียหน่อย

ผู้จัดค่ายฯ ให้อาจารย์และนักศึกษาที่มาร่วมค่ายได้ลองทานกันในมื้อเย็นของวันแรก ตามข่าวที่ได้มาคือจัดไว้ 150 จาน (ซึ่งไม่น่าจะพอ เพราะคนที่มาร่วมค่ายมีมากกว่านั้น) สำหรับนักศึกษา สามารถไปต่อคิวรับข้าวมันไก่จากบริเวณบูธข้าวมันไก่ หรือจะเลือกอาหารบุพเฟท์ที่มีให้ทานด้วยเช่นกัน ในขณะที่โต๊ะอาจารย์และเจ้าหน้าที่ก็จะมีบริกรมาให้บริการอยู่

Link: อัลบั้มภาพของกิน

เลี้ยงรุ่น SC37

ในปีที่คณะวิทยาศาสตร์จะมีอายุครบ 60 ปี ชาว SC37 ที่เข้าเรียนระดับปริญญาตรี ที่คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ในปีการศึกษา 2537 ก็นัดมาพบปะสังสรรค์กันหลังจากที่ไม่เจอกันมานาน

SC37_Reunion_20180617

ณ ห้องพาเพลิน ร้านอาหารเพลิน ซีฟู้ด ถนนวิภาวดี เมื่อวันอาทิตย์ที่ 17 มิถุนายน 2561 โดยมีเพื่อน ๆ ในรุ่นเข้าร่วมงาน 33 คน (ตามใบลงทะเบียน) และผู้ติดตามและเด็กน้อย

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

ประชุมเตรียมเลี้ยงรุ่น SC37

Samsen

ประชุมคณะทำงาน จัดเตรียมงานเลี้ยงรุ่น MUSC 37 ซึ่งน่าจะครบรอบที่จบการศึกษามาครบ 20 ปี (จบการศึกษา ปี พ.ศ. 2541) และหากจัดงานได้ในปีนี้ ก็จะได้ถือโอกาสตอนที่คณะวิทยาศาสตร์ครบรอบวันสถาปนาครบ 60 ปีอีกพอดี (ปี พ.ศ. 2561)

มีผู้เข้าร่วมประชุมที่ร้านอาหารสามเสนวิลล่า 7 คนดังภาพด้านบน และมีมติว่าจะเสนอกับเพื่อน ๆ ในรุ่นว่าจะจัดงานในวันอาทิตย์ที่ 17 มิถุนายน 2561 มื้อกลางวัน เริ่ม 11:00 น. โดยจะขอมติเพื่อน ๆ ถึงสถานที่จัดงานเป็นโรงแรม ร้านอาหาร หรือที่ร้าน Music Square ที่มหิดล ศาลายา กันอีกที และจะพยายามติดต่อให้ได้ข้อมูลจากเพื่อน ๆ ในรุ่นให้ครบทุกคนหรือมากที่สุด ภายในวันที่ 30 เมษายน 2561 นี้

ทั้งนี้ทางรุ่นมีช่องทางในการติดต่อกันเป็น Facebook ของรุ่น MUSC37: https://www.facebook.com/groups/358413054188058/ และทางไลน์กลุ่ม MUSC37 และตอนนี้สร้างไลน์กลุ่มคณะทำงาน จัดเตรียมงานเลี้ยงรุ่นทางไลน์เพิ่มอีกทางหนึ่ง